Ustawa o podatku od towarów i usług nałożyła na podatników określone obowiązki. Jednym z nich jest obowiązek prowadzenia odpowiednich rejestrów, które będą w stanie umożliwić prawidłowe rozliczanie tego podatku. W zasadzie dokonuje się tego poprzez prowadzenie szczegółowej ewidencji dostawy i nabycia. Nie wszyscy podatnicy muszą je prowadzić. Dla niektórych z nich, którzy świadczą usługi w zakresie handlu, przewidziano pewne uproszczenia.
Podatnicy (poza tymi, którzy wykonują wyłącznie czynności zwolnione od podatku oraz są podatnikami zwolnionymi od podatku) muszą na mocy obowiązujących przepisów prowadzić ewidencję, która będzie zawierała między innymi dane, które będą niezbędne do określenia zarówno przedmiotu, jak i podstawy opodatkowania. Poza tym muszą się tam znaleźć informacje takie jak wysokość podatku należnego czy też kwoty podatku naliczonego, które będą w stanie obniżyć kwotę podatku należnego. Musi się tam również znaleźć kwota podatku, która będzie podlegała wpłacie do urzędu skarbowego lub ewentualnie zwrotowi z tego urzędu. W ewidencji będą się musiały również znaleźć wszystkie inne dane, które okażą się niezbędne do prawidłowego sporządzenia deklaracji podatkowej.