Zwolnienia przedmiotowe to możliwość, która dotyczy tylko i wyłącznie wybranych towarów oraz usług. Można je bardzo szybko utracić. Utrata zwolnienia następuje z chwilą, kiedy podatnik uprawniony do stosowania takiego zwolnienia, zaczyna dokonywać obrotu towarami czy usługami, które nie są zwolnione.
Które towary zwolnione są z VAT? Cóż, trudno je dokładnie wszystkie wymienić. W tym celu najlepiej jest sięgnąć do odpowiedniego załącznika ustawy o VAT. Zatem aby prawidłowo określić, które usługi i towary podlegają zwolnieniu, trzeba koniecznie dokonać dokładnej analizy ustawy o podatku od towarów i usług oraz rozporządzeń wykonawczych do niej. Niezbędne jest to chociażby z tego faktu, iż przepisy w tym zakresie bardzo często się zmieniają. Przedsiębiorcy, którzy chcą być zwolnieni z VAT, muszą zatem na bieżąco śledzić wszystkie przepisy.
Zwolnienia przedmiotowe przedstawione są przede wszystkim w załącznikach do ustawy o podatku od towarów i usług. Znaleźć możemy tam zatem między innymi produkty żywnościowe, jak również usługi w zakresie rolnictwa oraz leśnictwa. Wśród zwolnionych usług znajdą się także te związane z administracją, nauką i oświatą, a także z kulturą, ochroną zdrowia, finansami, usługi komunalne itp.