Ewidencja szczegółowa do konta 621 – „Odchylenia od cen ewidencyjnych produktów gotowych” którą zresztą prowadzi się w pomocniczej księdze rachunkowej, powinna mieć przede wszystkim na uwadze zapewnienie wyodrębnienia odchyleń od cen ewidencyjnych produktów lub też półproduktów gotowych jak i też odpisów aktualizacji podług poszczególnych kategorii zapasów i ich grup. Zatem konto to może wykazywać dwa podstawowe salda. Mianowicie saldo Dt oraz saldo Ct. Tak więc powinno się pamiętać o tym, że saldo konta 621 będzie korygować wartość produktów gotowych jak i ewentualnie produkcji, która jest niezakończona. Te produkty lub półprodukty gotowe w takim przypadku są ustalone w cenach ewidencyjnych na koncie 601 – „Produkty gotowe” tak aby wykazać je w bilansie danej jednostki gospodarczej. Trzeba mieć na uwadze także taki fakt, że jeśli dana jednostka będzie stosować do ewidencji produktów gotowych stałe ceny ewidencyjne, to w tym momencie pomiędzy konto 501 – „Koszty podstawowej działalności produkcyjnej” a konto 601 – „Produkty gotowe” należy wprowadzić zupełnie nowe konto, mianowicie konto 580 – „Rozliczenie kosztów działalności”. Tak więc te nowo powstałe konto na koniec okresu sprawozdawczego nie będzie wykazywać żadnego salda.